Koristeluveitsellä leikkaat hyvin pikkutarkasti sokerimassaa, muotoilumassaa, marsipaania, hedelmiä jne. Terävällä kärjellä saat tehtyä tarkasti yksityiskohtia monenlaisiin koristeisiin. Skalpellissa on tukeva ja miellyttävän tuntuinen kädensija. Koristeluveitsi sopii hyvin myös muuhun askarteluun.
