Callebautin laadukkaalla belgialaisella suklaalla valmistat upeat makeiset ja käytät helposti myös muussa leivonnassa.
- pakkauksen paino 2,5g
- resepti GOLD paahdettu/karamellisoitu valkosuklaa
- sisältää kaakaota vähintään 30,4%
- säilytä huoneenlämmössä valolta ja pölyltä suojattuna
- temperointilämpötila 29 astetta
Katso Callebaut suklaan temperointi mikrossa.
Temperointiohje: Lämmitä suklaa vesihauteessa tai mikrossa 45 C. Jäähdytä suklaa sekoittaen 27 C. Lopuksi suklaa lämmitetään käyttölämpötilaan 31,5 asteeseen.
Ainesosat: kaakaovoi, sokeri, täysmaitojauhe, maitosokeri,
herajauhe (maito), rasvaton maitojauhe, karamellisoitu
sokeri (2%), emulgointiaine: soijalesitiini, luontainen
vanilja-aromi, suola. Kaakaopavut viljelty Länsi- Afrikassa. Kaakaopitoisuus
vähintään 30,4%. Säilytä kuivassa paikassa, auringonvalolta suojattuna, 12-20 asteeseen välillä.
Ingredienser: kakaosmör, socker, helmjölkspulver, mjölksocker,
vasslepulver (mjölk), skummjölkspulver, karamelliserat socker
(2%), emulgeringsmedel: sojalecitin, naturlig vaniljarom, salt.
Kakaobönor som odlas i Västafrika. Kakaoinnehåll minst 30,4%. Förvara på en
torr plats, skyddad från solljus, mellan 12 och 20 grader C.
Ravintoarvot/ Näringsvärden per 100g:
Energiaa/ Energi: 2388 kJ (571 kcal)
Rasvaa/ Fett: 37,1 g, josta tyydyttyneitä/ varav mättat 23 g
Hiilihydraatteja/ Kolhydrater: 51 g, josta sokeria / varav sockerarter 50 g
Proteiinia/ Protein: 8,0 g
Suolaa/ Salt: 0,51 g
