FunCakes Cram of Tartar eli viinikivi leivontaan. Viinikivi parantaa valkuaisvaahdon koostumusta sekä lämmönkestävyyttä. Se soveltuu myös kermavaahdon rakenteen parantamiseen ja vaahdosta tulee jämäkkäämpää. Sitä voidaan käyttää myös soodan tapaan kohottamisessa.

• jauhe on kasvispohjainen, valkoinen ja mauton
• paino noin 80g
• suosittu käyttökohde on marengit, valkuaisvaahto

Ainesosat: kaliumtartraatti: E336. Rajoitettuun elintarvikekäyttöön. 
Ingredienser: kaliumtartrat: E336. För begränsad användning i livsmedel.

Annostus kermavaahtoon 1/4tl n.2,5dl kermaa ennen vaahdottamista

Annostus marenkiin 1/4tl per 4 kananmunaa

• purkin paino noin 50g
• jauhe on kasvispohjainen, väritön ja mauton
• voi käyttää liivatteen tapaan
• suosittu käyttökohde on marmeladit

Confetin blogissa resepti itsetehtyihin marmeladeihin.

Ainesosat: agar agar-jauhe: E406. Elintarvikekäyttöön.

Ingredienser: agar agar-pulver: E406. För livsmedel.

Annostelu liivatteen korvaajana: Hyytelöön 2tl / 1L nestettä, juustokakut ym. 3-4tl / 1L hyydytettävää massaa

FunCakes glukoosi sopii käytettäväksi monenlaisiin makeisiin resepteihin, kuten jälkiruoat, makeiset, kakut ja hillot. Glukoosisiirappi estää sokerin ei-toivotun kiteytymisen ja antaa enemmän venyvyyttä esim. suklaamassaan, pikeeriin, sokerimassaan ja muotoilumassaan.

• purkissa 375g

Ainesosat: glukoosisiirappi.

Ravintoarvot/Näringsvärde per 100g:

Energiaa/Energi: 1406 KJ (331 kcal)

Hiilihydraatteja/Kolhydrater: 82,7g, josta sokeria/varav socker 55,4g

Rasvaa/Fett: 0g, josta tyydyttyneitä/varav mättät 0g

Proteiinia/Protein: 0g

Suolaa/Salt: 0g

• 230 g
• säilytä kuivassa ja valolta suojattuna

Ainesosat: sokeri, muunnettu perunatärkkelys, rasvaton maitojauhe, luontainen aromi.  Saattaa sisältää: gluteenia.

Käyttöohjeet:

Voikreemikuorrute: Lisää jauheseoksen joukkoon 200-250 g huoneenlämpöistä voita ja vatkaa sähkövatkaimella 4 minuutin ajan. Pursota 12 suurelle kuppikakulle tai yhdelle kakulle.

Tuorejuustokuorrute: Lisää jauheseoksen joukkoon 150 g kylmää tuorejuustoa + 100 g huoneenlämpöistä voita. Vatkaa sähkövatkaimella 4 minuutin ajan. Pursota 12 suurelle kuppikakulle tai yhdelle kakulle.

Sokerikuorrute: Lisää jauheseoksen joukkoon ½ dl kylmää vettä ja sekoita hetki ennen levittämistä jäähtynelle kakulle. Se riittää yhdelle pyöreälle kakulle noin ø 24 cm.

Ingredienser: socker, modifierad potatisstärkelse, skummjölkspulver, naturlig arom. Kan innehålla spår av: gluten.
 

Tillredning:

Till smörkrämfrosting: Tillsätt 200-250 g rumstempererat och vispa med en elvisp i 4 minuter.Häll i spritspåse och dekorera 12 stora cupcakes eller en stor tårta

Till cream cheese frosting: Tillsätt 150 g kall cream cheese + 100 g rumstempererat smör och vispa med elvisp i 4 minuter.Häll i spritspåse och dekorera 12 stora cupcakes eller en stor tårta

Till icing: Tillsätt ½ dl kallt vatten, rör en stund och häll sedan på en kall kaka/tårta. Räcker till en rund tårta på ca. ø 24 cm.
 

• syötävää hopeaa
• arkin koko 11cm x 11cm
• käsin valmistettu Japanissa
• 
  

• 3 X 10g
• annostelu 1pss Cream Fix-jauhetta 3-4 dl:aan kermaa
• toimii vispikerman, flora vispin sekä soijapohjaisten kermojen kanssa
• säilytä kuivassa ja valolta suojattuna

 Ingredienser: socker, förtjockningsmedel (E1412), klumpförebyggande medel (E341).

laktoositon, gluteeniton, vegaaninen

Käyttöohje: Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää cream fix ja vaahdota vielä kestäväksi vaahdoksi. Älä vatkaa liikaa.

• 185g
• säilytä kuivassa ja valolta suojattuna

Ainesosat: sokeri, kananmunanvalkuaisjauhe, maissitärkkelys, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), sakeuttamisaine (E466), luontainen vanilja-aromi. Saattaa sisältää gluteenia, maitoa, mantelia, hassel- ja saksanpähkinää.

Käyttöohje: marenkien valmistamiseen (noin 100kpl):

Sekoita keskenään pussin sisältö ja 75ml vettä. Vatkaa sähkövatkaimella, ensin hitaalla ja lopuksi kovalla teholla 3 minuutin ajan. Seos on valmis, kun marenki on ilmavaa ja jäykkää. (värjää seos halutessasi geelimäisellä  elintarvikevärillä).

Laita pursotinpussiin tylla ja täytä pussi marenkiseoksella. Pursota pieniä marenkeja (noin 2-3cm) leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paista marenkeja 100 C asteessa kiertoilmauunissa 60 minuutin ajan. 

Marengit säilyvät parhaiten suljetussa säilytysrasiassa.

Ingredienser: Socker, äggvitepulver, majsstärkelse, surhetsreglerare (citronsyra), förtjockningsmedel (E466), naturlig vaniljsmak. Kan innehålla gluten, mjölk, mandlar, hasselnötet och valnötter. 

Instruktioner för att göra maräng (cirka 100):

Blanda innehållet i påsen med 75 ml vatten. Vispa med elvisp, först på låg hastighet och slutligen med hög hastighet i 3 minuter. Blandningen är klar när marängen är luftig och styv. (färga blandningen med en gelfärg om så önskas).

Sätt en tyll i en spritspåse och fyll påsen med marängblandningen. Spritsa ut små maränger (cirka 2-3 cm) på en plåt täckt med bakpapper. Grädda marängen vid 100 ° C varmluft i 60 minuter.

Marängerna förvaras bäst i en lufttät behållare.

• syötävää kultaa
• arkin koko 11cm x 11cm
• käsin valmistettu Japanissa

• 500 ml
• makuna salmiakki
• väri musta
• soveltuu mm. leivontaan ja drinkkeihin

säilytä kuivassa ja valolta suojattuna

Ainesosat:  siirappi, sokeri, vesi, lakritsiuute, salmiakki (ammoniumkloridi), anisöljy, väri (lääkehiili), säilöntäaine (E211).

Ingredienser: sirap, socker, vatten, lakritsextrakt, salmiak (ammoniumklorid), anisölja, färgämne (carbomedicinalis), konserveringsmedel (E211).

Ravintoarvot/Näringsvärde per 100g:

Energiaa/Energi: 489 kJ (115 kcal)

Rasvaa/Fett: 0 g, josta tyydyttyneitä/varav mättat fett 0 g

Hiilihydraatteja/Kolhydrater: 28,1 g, josta sokeria/varav sockerarter 27,8 g

Proteiinia/ Protein: 0,6 g

Suolaa/Salt: 2,4 g

Haganolin salmiakkimixeri taipuu moneen. Salmiakin ystävä hyödyntää sitä esimerkiksi hyydykekakuissa, täytteissä, karamelleissa tai jopa hillossa.

Tuotekuvaus:

• purkin koko 450 g
• säilyy avaamisen jälkeen noin vuoden
• ei vaadi kylmäsäilytystä

Käyttöohjeita:

• ota Criscoa sormiin ja hiero esim. Wiltonin kaulinta-alustalle ja et tarvitse tomusokeria! Ohuen ohueksi kaulitut kukka- ja sokerimassatkaan eivät tartu kiinni.
• ota Criscoa sormiin ja hiero koristelumuotteihin, erilaiset massat eivät jää muotteihin kiinni
• ota Criscoa sormiin ja lisää kukka- ja sokerimassaan, massasta tulee elastisempaa sekä joustavampaa ja näin mm. hahmojen muotoilu on helpompaa
• perinteiseen voikreemiin (buttercream icing) tarvitset Criscoa
• leivonnassa voidaan käyttää voin tai margariinin korvikkeena

Ainesosat: soijaöljy, täysin hydrattu palmuöljy, palmuöljy, emulgointiaine (E471), antioksidantit: TBHQ (E319) ja sitruunahappo (E330). Gluteeniton

Varoitus! Leivontarasva syttyy tuleen, jos se ylikuumenee. Seurauksena voi olla vaurioita tai vakavia pallovammoja.  Lämmitä rasvaa varovasti keskilämmöllä. Vähennä lämpoä, jos savuaa. Älä jätä ilman valvontaa, kuumentamisen aikana. Älä täytä tölkkiä kuumalla rasvalla. Jos rasva syttyy tuleen: sammutta levy ja tukahduta palo kattilan kannella. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi uudelleen syttymisen välttämiseksi. Älä laita vettä kuumaan tai palavaan rasvaan. Crisco on helposti syttyvää, joten ei sovellu paistamiseen. Ei sovellu levitteeksi.

Ingredienser: sojaolja, helt härdad palmolja, palmolja, emulgeringmedel (E471), antioxidanter: TBQH (E319) och citronsyra (E330).  Glutenfri.

Varning: Produkten kan börja brinna om den överhettas. Detta kan leda till skador eller allvarliga brännskador. Värm upp fettet försiktigt på medelhög värme. Minska värmen om det börjar ryka. Lämna inte utan uppsikt under uppvärmningen. Återfyll inte burk med varmt fett. Om fett tar eld: om fett får eld, stäng av plattan och lägg på locket över kastrullen. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur för att undvika antändning. Häll inte vatten i hett eller brinnande fett. Crisco är mycket brandfarligt, så det är inte lämpligt för stekning. Ej lämplig som pålägg.

Ravintoarvot/ Näringsvärde per 100g:

Energiaa/Energi: 3835 kJ (917 kcal)

Rasvaa/Fett: 100g, josta tyydyttyneitä/varav mättat fett 29,1 g

Hiilihydraatteja/Kolhydrater: 0g, josta sokeria/varav sockerarter 0g

Proteiinia/ Protein: 0g

Suolaa/Salt: 0g

Vinkki! Reseptejä ja käyttöohjeita löydät lisää Criscon omilta sivuilta.